Jeg er veldig glad i sjokolade – litt for glad i, faktisk. Og når jeg en sjelden gang spiser på restaurant er opplevelsen komplett hvis det finnes sjokolademousse på dessertmenyen.
Siden det er farsdag i dag, så har jeg (tross mine aversjoner mot slike feiringer) slått til og laget stor middag med dessert. Så ble vel pappan i huset litt glad, vel?
Og for andre søtmonser; her er oppskriften jeg brukte:
(Denne oppskriften fyller 8 romslige dessertglass)
3 dl kremfløte
250 gr lys kokesjokolade
(fordi jeg er mest begeistret for den lyse – men du kan godt bruke mørk eller hvit)
3 egg
100 gram melisPisk luftig krem av fløten. Smelt sjokoladen i vannbad. Skill eggeplomme og eggehvite og pisk eggehviten stiv med melis. Den smeltede sjokoladen røres forsiktig sammen med eggeplommene. Deretter vendes kremen inn i blandingen, og til slutt eggehviten. Hell moussen i serveringsglass eller skåler. Den skal stå kjølig i minst to timer før servering, og kan godt lages dagen i forveien. Serveres med en liten kremdott og pyntes med fint strimlet appelsinskall eller mynteblad.