Month: November 2010

Min første tomatsuppe

Siden jeg var liten (mindre) har jeg hatt dilla på tomatsuppe. Jeg har laget utallige porsjoner basert på pulver i poser, og det har som regel smakt så där – men aldri helt som en kokkelaget restaurantsuppe. I disse eksperimentdager var nå turen kommet til hjemmelaget pastasaus og hjemmelaget tomatsuppe. Jeg må innrømme at jeg tok en viss snarvei, ettersom jeg kjøpte tomater på boks (jeg orket ikke tanken på å skålde og skrelle dem selv, ikke i dag i alle fall). Inspirasjonen dukket opp fra bloggen Hobbykokken Olav (nei, ikke min Olav) der jeg etter hvert har funnet mye snaskens etter min smak!

Denne uken har vi hatt to-retters med tomatsuppe til forrett og pasta penne med tomatsaus til hovedrett. Ungene gjorde store øyne da jeg etter middagen informerte dem om at de hadde satt til livs et vegetarmåltid. Og det smakte aldeles fortreffelig – og for en tomatsuppeelsker smakte det himmelsk!

Tomatsuppe med en dæsj crème fraîche og en grønn pyntedusk

Det blir en real mengde tomatsaus av dette, jeg tenker nå å fryse et par porsjoner til senere bruk – selv om jeg ikke aner om det er egnet til frysing. Jeg håper det, lover å si fra hvis det ikke funker. Oppskriften kommer her:

Ingredienser:
5 ss olivenolje
3 løk, finhakket
4 fedd hvitløk, finhakket
4 ss tomatpuré
2 ts sukker
1,5 ts salt
3 ss oregano
4 bokser hakkede tomater

Fremgangsmåte:
Stek løk og hvitløk i olje på middels varme i ca. 10 minutter. Bland sammen med tomatpuré, sukker, salt og oregano. Bland så inn tomatene.

Nå har du en frisk og syrlig saus etter ca. 10 minutter koking. Foretrekker du en litt tyngre saus med tykkere konsistens kan den koke videre et par timer på middels svak varme  uten lokk. Husk å røre i den med jevne mellomrom. Dette gir jo en viss følelse av å være Italian Mama, ikke sant? Nå fin-purées sausen med en stavmikser.

Til pastagrateng, spaghetti bolognese eller pizza bruker du bare sausen slik som den er.

For å lage tomatsuppe fortsetter du slik:

Kok opp 5 dl vann som du blander med en terning med grønnsaksbuljong. Bland sammen med 3 dl tomatsaus (jeg brukte litt mer, for å få litt fyldigere suppe) og la det få et lite oppkok – og vips! så har du en deilig tomatsuppe på under 5 minutter! Serveres med godt brød.

Bon appétit!

Edison var en oppfinner

.. og pappa har vært en iherdig samler. I disse dager skjer det store forandringer i mammas og pappas saker og ting-beholdninger. Mye blir solgt og mye blir gitt bort, det er klart det etter hvert blir ganske romkrevende å ta vare på så mye.

Og jeg var så utrolig heldig å få selveste rosinen i musikkmaskinpølsa – fonografen. Da jeg var liten leste jeg mye. En av mine tidlige favoritter var serien “Historien om …”-bøkene og Thomas Alva Edison fascinerte meg veldig. Tenk at han kunne ta vare på og spille av lyd for så lenge siden. Jeg mener å huske at “Mary had a little lamb” var hans første hit. Sammen med fonografen følger et stativ med “krydderbokser” – altså voksrullene som inneholder musikken. Og det er selvsagt spillbart. Jeg er så utrolig glad for denne gaven, og den skal naturligvis vises frem på dertil egnet sted – sammen med tutgrammofonen og den gamle symaskinen (som jeg skal vise frem siden).

En fantastisk oppfinnelse som er patentert i 1878

Operasjon homework

Det er på tide å fikse opp litt hjemme. Å, jeg har så mange planer og ønsker, men den helt store Extreme Makeover blir det nok ikke. Det er mye som skal sjekkes og fikses, og det er faktisk mye som er mer eller mindre utslitt nå som huset har stått i 20 år. Det er ingen alder for et hus, tenker du kanskje. Men jeg tror nok de fleste hus gjennomgår en del oppgraderinger under veis, ikke bare konstruksjonsmessig men også interiørmessig. Og vi har ikke gjort så veldig mye utover maling og sånt.

Lavbudsjettoppussing av bad – bra eller ikke bra?

Mitt budsjett er på 32000 kroner. Mest fordi jeg ikke har det fem- eller tidobbelte. Men også fordi jeg mener det er galskap at et så lite rom (ofte husets minste) skal koste så hinsides mye.

Jobben skal vi gjøre selv, og det innbefatter ikke noe arbeid på våtromsbelegg eller rørleggerarbeid ettersom vi beholder eksisterende gulv. Vel – litt rørleggerarbeid blir det forsåvidt,  siden både do, dusj og vask skal settes på plass. Men altså… vi gjør det selv.

Veggene skal få nye plater. Vi skifter ut dusjveggen med et dusjkabinett i denne omgang. Doen blir helt ny – jippi. Og så handler jeg møbler på Ikea. Dermed tror jeg at jeg skal greie å skaffe oss nytt bad innenfor budsjett. Følg med, følg med – dette blir kind of spennende – før- og etterbilder kommer.

Kjøkken neste

Noe sånt hadde ikke vært dumt?

Vi trenger først og fremst ny komfyr, den gamle har på det nærmeste takket for seg. Du vet – stekeovnsdøra må ha litt lirk for å lukkes, man må vite hvilken plate som faktisk virker og den store stekeplata brenner maten på én side og lunker på den andre… Og så har vi det festlige kombi-kjøle-fryseskapet som prater til oss. Eller piper, i alle fall. Det har en litt annen frekvens enn tinnitus-tonen min, men høres minst like godt. Og det brummer litt i tillegg. Oppvaskmaskinen har nok også sett bedre dager, den både fusker i faget og bråker.

Problemet er også her budjsettet – jeg har et sterkt ønske om å oppgradere hele innredningen og integrere alle hvitevarer. Nå spøker det litt for akkurat dette, siden vi trolig må gjøre hvitevareinnkjøp ganske så snart. Dermed må jeg sikkert belage meg på nytt kjøkken med tradisjonelle frittstående hvitevarer, og det er ikke det jeg egentlig ønsker meg.

Sukk, den lottogevinsten lar vente på seg, gitt!

Hundetreff

Søndag fikk vi med oss hundetreffet på Midtsandtangen som jevnlig inviteres til gjennom både Facebookgruppen Med hund i Malvik og andre kanaler. Et oppslag i lokalavisen gjorde sitt til at oppmøtet ble uvanlig stort – hele 17 firbeinte med sine mennesker var å se i fri utfoldelse på det flotte friluftsområdet nede ved sjøen.

En snartur på stranden
Og tilbake i snøen

Lukas er veldig frempå og masete (spesielt hos damehundene), og jeg ser at han nok bør få mer trening i å oppføre seg i sosialt samvær med andre hunder. Men morsomt var det, og vi tar helt sikkert den turen flere ganger. Til kvelds var i alle fall hunden nesten like sliten som meg (etter en tilleggsrunde både rundt tjønna og ned gjennom skogen).

En av ny-kompisene
Tre cairn-gutter på én gang – artig!

Jeg ønsker meg…

Julienne-jern

Så fint det hadde vært å vite hva alle ønsker seg til jul! Da kunne jeg i ro og mak gjøre en innsats allerede nå uten å fly som en tulling siste uken før freden liksom skal senke seg. Kan alle publisere sine ønsker – please?

Selv ønsker jeg meg lite stress, mye tid alene, med familie og venner, god søvn, lun peisvarme, mengder med hyttekos og masse fryd og fred. For de som tenker å putte noe i en pakke under treet med mitt navn på; her er en liten ønskeliste:

Julienne-jern til å strimle grønnsaker med – det blir så stilig, dessuten gir det også mange grønnsaker litt kortere tilberedelsestid, for eksempel i en woklignende rett. Til hytta ønsker jeg oss en brødrister, en helt ordinær og enkel en for å riste brød. Jeg skulle også gjerne hatt noen nye dyner – skikkelige gode dundyner, men det er jo steindyrt. Et varmelaken i stedet, kanskje?
Pengemannen

Som vanlig ønsker jeg meg bøker; jeg har fortsatt ikke lest Anne Holts Pengemannen og heller ikke hennes siste som er skrevet sammen med broren Even og heter Flimmer. Siri Lill Mannes sin 66° Nord kom ut i år og den har jeg lyst å lese.

Liza Marklund har gitt ut tre bøker jeg ikke har lest:

Den røde vargen (2003)
Aldri mer fri (2005) (Org. tittel Asyl)
Det finnes et eget sted i helvete for kvinner som ikke hjelper hverandre (2005)
Innsirkling II

Jeg har også et litt sært ønske; det er nemlig to bøker jeg ikke er i stand til å finne igjen. Jeg lurer på om noen kan ha lånt dem av meg, og jeg vil veldig gjerne ha dem tilbake… Den ene er Henning Mankells Italienske sko. Den andre er Carl Frode Tillers Skråninga. Jeg ville bli veldig glad om disse bare på magisk vis dukket opp igjen.

Ja, og så ønsker jeg meg fortsettelsen på Tiller-trilogien Innsirkling – bok # 2 er nylig kommet ut.

Det er også et smykke jeg ønsker meg. Jeg har ikke greid å finne noe bilde av det ennå, men tvillingene har sett det, ta med dem på shopping hvis du vil kjøpe noe glitrende til meg.

Og så ønsker jeg meg en mobiltelefon som virker – min fancy gamle har en styrespake som bare funker oppover, ikke nedover…

Søt helgeslutt

Jeg er veldig glad i sjokolade – litt for glad i, faktisk. Og når jeg en sjelden gang spiser på restaurant er opplevelsen komplett hvis det finnes sjokolademousse på dessertmenyen.

Siden det er farsdag i dag, så har jeg (tross mine aversjoner mot slike feiringer) slått til og laget stor middag med dessert. Så ble vel pappan i huset litt glad, vel?

Sjokolademousse – nam-nam!

Og for andre søtmonser; her er oppskriften jeg brukte:

(Denne oppskriften fyller 8 romslige dessertglass)

3 dl kremfløte
250 gr lys kokesjokolade
(fordi jeg er mest begeistret for den lyse – men du kan godt bruke mørk eller hvit)
3 egg
100 gram melis

Pisk luftig krem av fløten. Smelt sjokoladen i vannbad. Skill eggeplomme og eggehvite og pisk eggehviten stiv med melis. Den smeltede sjokoladen røres forsiktig sammen med eggeplommene. Deretter vendes kremen inn i blandingen, og til slutt eggehviten. Hell moussen i serveringsglass eller skåler. Den skal stå kjølig i minst to timer før servering, og kan godt lages dagen i forveien. Serveres med en liten kremdott og pyntes med fint strimlet appelsinskall eller mynteblad.

Gode venner på tur

Enda en tur til boka. Og enda en tur Sondre ble med oss på. Det var fint å gå til enden av Stavsjøen, med oppkjørt tursti og godt tråkka der det ikke var oppkjørt. Det mest spennende for Lukas var antagelig bergnabben med istapper på – det var et skikkelig skummelt bergmonster som han skulle ta! Men det varte ikke så lenge, hopp og sprett i snøen var mye morsommere. Så da gjorde han for det meste det.

Lukas og Sondre på vei til turboka ved Stavsjøen

Dette er løypa vår – markøren står på Abrahallen

Nå står lørdagsshopping for tur. Jeg venter spent på muligheten til å starte på oppussing av badet – tro om det skjer noe i dag? Vi ønsker alle god helg!

Lukas ♥ snø!

Jeg tror Lukas husker snøen som falt i fjor. I alle fall virker det som han er (genetisk sett) vinterhund, ettersom han er født i desember (og en meget kald sådan) og første halvdel av livet opplevde bare snø og kulde. Han elsker snøen som har kommet nå. Han hopper og spretter som en gærning,  borer snuten langt inn i snøfonner, graver som en gal og løper som en tulling. Så snart vi har kommet inn fra tur går han mot vinduet og vil ut igjen. OG: han har begynt å prate! Han gauler når han vil ut. Til meg, da – ikke de andre i familien, liksom. Han vet at mamma virker. Nå skal vi snart ut igjen, på enda en vasse i djupsnø-tur med hodelykt og gjennom skogen, favoritten over alle.

Det finnes ikke noe morsommere enn å base i snøen!

Den dagen det var desidert finest i skogen hadde vi ikke kamera, bare mobil...

Gretes værfakta:

I 2010 har det vært snøfritt i juni, juli, august og september. Det betyr at 2/3 av årets måneder har kommet med snø i større eller mindre mengder (forutsatt at det kommer eller ligger snø i desember, og det vil jeg på en måte anta). Og det igjen betyr at vi ikke lenger kan snakke om sommerhalvåret, men bare sommertredelen av året. Og vinterhalvåret har blitt til vinter-to-tredelene. Hvis noen ønsker å bestride disse fakta, kan jeg stille med fotografisk bevis for snøfallene, med og uten hund.

Småstrikk

Jeg har strikket noe småtteri. Ja, for sokker til en nyfødt er virkelig bittesmått! Jeg trodde noe måtte være feil da første sokk var ferdig, men etter å ha sjekket mål og strikkefasthet og alt det der, så ser det ut som nyfødtføtter virkelig er så små. Så da håper jeg inderlig de kan varme tottelottene til lille O som skal komme snart. Det er Johanne og Morten som skal få en liten gutt om ikke lenge. De har verdens nydeligste blogg som gjenspeiler verdens varmeste hjerter. De har utrolig mange fantastiske bilder, en svært åpenhjertig fortellerstil og historier man bare må smelte av å lese om.

Babysokker i størrelse bitteliten – måtte de sørge for gode varme små tær!

Jeg ønsker dere så utrolig masse lykke til med lillegutt. Og ikke minst ønsker jeg storesøster Emilie lykke til med lillebror – som jeg er sikker på hun kommer til å knuselske fra første stund!