Det er smÄtt med skrytebilder fra drivhuset sÄ langt denne sesongen. Det har vÊrt sÄ kaldt, og ennÄ har jeg ikke fÄtt ut de stakkars spirene som fortsatt bor pÄ spisebordet. Men en svÊrt gledelig overraskelse var vindrueranken som sÄ langt stiller med omtrent 30 flotte miniklaser med druer! 
Om det blir noen avling til slutt gjenstÄr Ä se ⊠Kanskje jeg mÄ invitere venner og kjente til trÄkkeparty utpÄ hÞsten? Jeg skal rapportere nÄr tiden nÊrmer seg, men jeg tviler vel innerst inne pÄ det helt store grunnlaget for vinmakeri. Har du andre tips til hva druene kan brukes til, sÄ rop ut!
Pigeage is a French winemaking term for the traditional stomping of grapes in open fermentation tanks. To make certain types of wine, grapes are put through a crusher and then poured into open fermentation tanks. Once fermentation begins, the grape skins are pushed to the surface by carbon dioxide gases released in the fermentation process. This layer of skins and other solids is known as the cap. As the skins are the source of the tannins, the cap needs to be mixed through the liquid each day, or “punched,” which traditionally is done by stomping through the vat.