Vi har hatt Vikanfestival #8 i år, med stamgjestene Trine & Tor og en utvidet storfamilie. Det var kjekt å treffe mellom regnværsdagene, superkjekt at pappa fikset krabbe og kjempekjekt med besøk!
Trine antydet at vi var uniformert, kan du skjønne det … ?
Paviljongen ble pyntet til fest, det var litt nedtur å oppdage at det regner rett gjennom taket på den. Desto mer flaks at det ikke regnet utover kvelden og natta mens vi satt der.
Her er noe av krabbefangsten, mesteparten ble fortært på lørdagskvelden med godt tilbehør. VI setter vel av den første helgen i august neste år også, ikke sant? 👍
Category: mat
En regnværsdag
I går var det en rettelig sommerdag med mangeogtjue grader, vindstille og uteliv hele dagen. Og jeg fikk meg endelig selfiestang, utrolig barnslig og artig 😂
Lukas og jeg måtte gå en badetur til Kårstubukta for å teste teknikken. Jeg hadde ikke sovet i det hele tatt natta før, så både gadgets og sommerkveld måtte vike for senga etterhvert.
Men etter tretten timer på øyet er morratrynet på plass og nye gjøremål på agendaen. I dag har vi regn på Vikan. Skikkelig evighetsregn. Men vi har da finni på noe å gjøre likevel.
Vi har for eksempel røyka makrell. Det ble ganske bra resultat denne gangen, selv om fisken muligens er i salteste laget. Godt som frokostpålegg i morgen tenker jeg. Vi er kanskje på fiskekjøret – kveldens middag ble hjemmelaget sushi og morgendagens blir stekt laks – namnam! 👍
Huset fullt-helgen
Vi har hatt storfint besøk denne helgen; langveisfarende Ida og Ive, Fredrik og Ingrid kom med bobil, litt mer kortreiste Margrete og Mathias kom med vanlig bil. Dermed ble det fullt hus og stormende jubel i lange baner!
Ive Fredrikke hadde aldeles ikke tenkt å sove sånn helt uten videre. Heldig for meg som gjerne ville dikke litt.
Tante Margrete fikk endelig treffe veslejenta.
Stor stas med onkel- og tantekos for begge de to gullungene
Ida Sofie har blitt så stor og flink at nå fikk jeg hjelp med middagsforberedelsene også!
Ikke hver dag vi er så mange til middag – 9 ½ plass ved spisebordet. Artig 🙂
Ida fikk overta en strikkelise som måtte prøves utpå kvelden – ikke godt å si hvem som var ivrigst her. Et overflatedykk i garnlageret ble hvertfall til en brukbar startpakke.
Og så ble det plutselig siste kveld og natta og hadet på én gang. God tur videre, vi sees nok når vi tar ferie om ikke lenge! ♥
Nettavdelingens grillaften
Vi klinka til i år igjen vi. Årets grillaften gikk av stabelen i går kveld, med hele 24 deltakere. Som alltid stilte mannskapet villig opp og kokkelerte i høyt gir. Det ble laget fantastisk gode marinader, salater, dressinger og sauser, en STOR takk til engasjerte gourmet’er.
Det bugnet av lekker mat på bordene. Årets konsept var BYOF – Build Your Own Food – noe som så ut til å slå an. 
Både grillspyd og et rikt utvalg av godt tilbehør ble ferdig noenlunde samtidig, sånn at vi kunne benke oss og spise sammen. Vi valgte å sitte inne mens vi spiste, det er best plass der.
I tillegg til all den gode maten var det også et bra utvalg drikke. Og som alltid på våre fester stiller hjemmebryggerne opp med edle dråper – veldig populært, en like STOR takk til dere!
Nytt av året var en 100% økning av antallet grillpiker. Vi inviterte med oss våre nærmeste samarbeidskollegaer fra naboavdelingen og dermed ble vi to.
Sola gjorde seg stadig mer gjeldende på takterrassen, og etter en bildefremvisning fra en kollegas reise i Peru serverte vi dessert utendørs.
Jeg synes dette ble en svært så trivelig kveld med gjengen – igjen. Gleder meg allerede til neste, hva nå det blir 🙂
Granskuddsirup
I helga laget jeg granskuddsirup. Jeg ble så nysgjerrig etter å ha sett bilde og oppskrift på nettet at jeg måtte prøve selv. Og det ble sannelig ikke så aller verst.
Jeg lot den muligens koke for lenge, sånn at det ble mørk sirup. Men den var god som bare det! Jeg skal prøve den sammen med pannekaker. Eller en god blå ost.
Her er oppskriften (og bildet) som jeg fant på nrk.no:
Legg granskuddene i en kasserolle, og dekk med vann. Ikke bruk mer vann en nødvendig. Kok opp, og la granskuddene koke under lokk ved middels varme i en snau halvtime.
Sil bort granskuddene, og mål opp væsken. Som utgangspunkt kan du bruke 3 deler væske og 2 deler sukker. For eksempel: Har du 15 dl væske, bruker du 10 dl sukker.
Ha alt tilbake i kasserollen og la det koke opp over middels varme. Kok videre til væsken har tyknet og fått sirupskonsistens. Dette tar litt tid, men glem ikke at sirupen vil tykne ytterligere når den blir avkjølt. Bruk en liten øse og fjern hvit skum som danner seg langs kanten av kjelen underveis i kokingen.
Sirupen skifter farge til rosa, og etter hvert blir den mørkere rød, helt av seg selv! Hell den ferdige sirupen over på rene flasker eller glass.
Like før sommer
I går avsluttet jeg treningen hos fysioterapeuten for denne gang. For å feire, og riktig pese meg skikkelig ut, så klatret jeg meg opp i skogen sammen med Lukas. Dette var kanskje også siste dag på en stund med så kjølig vær?
Uansett – det var fint å gå i skogen, og greit nok å teste bakkeferdighetene enda en gang. Denne formen for trening er så uendelig mye bedre enn å gå på treningsstudio.
Og så tror jeg det blir mye blåbær i år. Ikke at jeg er noen bærplukker, men skulle det bli bær av all karten, så kan det jammen hende jeg tar med meg bøtta en runde utpå sensommeren. Deilig å se at det spirer og gror!
En helg på Den Himmelske Freds Plass
Det er navnet på Katrine (og Johnny) sitt vesle paradis på Hitra. I helgen var vi på jentetur der, fire av Søstrene Genser. Og sannelig var det en fredelig og herlig plett for en velfortjent pause fra hverdag og hjemlige sysler. Ikke for det; jeg tok med min vanligste hjemlige syssel og fikk strikket noen masker der også jeg da.
Inngangen til helgen var typisk trøndersk (og typisk april), med snøvær i søkk og kav. Man skal vokte seg vel for å tro på tidlig vår i disse strøkene. Vi transporterte oss med båt utover, for meg er jo det verdens beste transportmiddel. Og hvertfall deilig å slippe å kjøre bil på lumske snøveier.
Nå varte snøværet hele helgen, men vi fikk heldigvis sneket inn en god spasertur mens det var solgløtt på lørdag. Pikene på broen – inkludert Iris sjarmørhund – var usedvanlig samstemte i fargene, skulle tro at dagens outfit var avtalt! 😂
Menyen var faktisk den samme som på fjorårets jentetur til Vikan; verdens beste fiskesuppe på fredag og sushi på lørdag. Med andre ord – dette er en tradisjon!
Trine har fullført sin cirka sjuårige utdannelse som sushikokk, tror jeg.
Det ble rikelig med mat, kan man si. Vi spiste mye og godt – og drakk litt 🥂Og skravla gikk jevnt, må vi vel også innrømme ….
Grilling av marshmallows på bålpanne var en knallbra kveldskos, selv om det ble en smule kaldt etter hvert. Tusen takk til Katrine for en superduper tur, nå gleder vi oss allerede til neste 👍
Lavkarbobrød
Jeg er så fryktelig glad i brød. Å forsøke å holde seg unna brød når jeg skal skjerpe kosthold & vekt er bare en lidelse. Derfor forsøkte jeg meg på et skikkelig lavkarbobrød.
Det viktigste for meg er at det er mye mindre karbohydrater i dette brødet, ca 12% (eller under 1 gram per skive) i motsetning til vanlig gjær/melbakst som normalt inneholder nærmere 50% (ofte 10 gram per skive). Denne gangen brukte jeg Møllerens mix, men det er ingenting i veien for å mekke sjæl. Jeg skal prøve meg frem med noen oppskrifter.
At tilberedningen var easy-peasy hadde også noe å si, lett å røre ut til nærmest litt tynn graut, helle i form og sette i ovnen. Så frem til jeg finner enda bedre alternativ; gratis reklame for denne med tommel opp fra meg! ?
Tradisjonell sushikveld
Den andre tradisjonelle sushikvelden med gjengen på jobb gikk av stabelen i går kveld.
Gutta var godt konsentret om oppgavene med oppskjæring og mekking av den lekreste nigiri, maki og sashimi, og ulike dip og sauser som skulle fylle bordet og etter hvert sultne mager.
Som vanlig hadde vi rikelig med mat, og både hjemmebryggere og polfarere stilte med ypperlig drikkefølge til måltidet.
Spennende smaksvarianter for de som foretrekker øl. Vi kjøpte også en vin på anbefaling; Kung Fu Girl – jeg synes i alle fall den var veldig god.
Nytt av året var en dugelig dessert, og med tilhørende dessertvin. Overraskelsen var stor da vi ikke fant vinåpner, men med huset fullt av ingeniører løste også det seg på beste måte:
En annen nyhet som bør innlemmes i tradisjonen var en Kahoot som ble gjennomført med stort engasjement – en höjdare! Nå er det bare å glede seg til etterjulsvinteren neste år, for da skal vi gjenta dette 🙂
Mandagsmiddag
I dag hadde jeg min første arbeidsdag etter sykmelding for kneproteseoperasjonen. Jippi 😀 Og ettersom jeg ikke kom på noe annet smart, så ble det enkel servering til middag utpå senettermiddagen …
